Rosso Piceno D.O.C. - 2016
 
 
 
VIGNETI
Varietà: Montepulciano e Sangiovese
Ubicazione: Roncitelli di Senigallia (AN)
Quota: 100 mt. s.l.m.
Forma di allevamento: Cordone speronato
Densità d'impianto: 3800 ceppi/ha
Natura terreni: Argille debolmente sabbiose
 
 
SCHEDA ANALITICO-TECNICA
Alcol: 13% vol
Vendemmia: Manuale in cassettine.
Vinificazione: Fermentazione con lieviti specifici a temperatura controllata. La svinatura precede la fine del processo fermentativo.
Affinamento: 3 mesi in acciaio.
 
 
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: Rosso rubino
Profumi: Floreali e di frutti a bacca rossa.
Note gusto-olfattive: Vino secco dotato di piacevole equilibrio. La morbidezza, equilibrata da una buona spalla acida, determina una piacevole avvolgenza del palato.
 
 
ABBINAMENTI E SERVIZIO
Piatti: Si abbina perfettamente a salumi e formaggi di lieve stagionatura. Ideale anche con primi a base di carne.
Temperatura di servizio: 18°C

 

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